柿餅燉雞湯

• 雞肉半隻
• 柿餅五塊
• 紅棗、枸杞適量
• 水、鹽適量

雞肉洗淨，放進滾水中汆燙三分鐘
撈起用清水洗淨浮沫殘渣，備用

正常的柿子餅上有層白色東西叫做柿霜
它有潤肺、化痰、止咳的作用，能治肺熱燥咳
是曬制柿餅時隨著果肉水份的蒸發
而滲出的含糖分凝結物
主要成分是甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖等，
為淡黃或白色。
現在市場上很多人用石灰來假冒柿霜
買的時候要小心
一抖就掉粉的不能買。。。《取自網路資訊》

所以，柿餅上的那層柿霜要保留下來千萬別洗掉了~

將汆燙後洗淨的雞肉和柿餅放進深鍋中
倒入淹過食材再多一些高度的水
放進電鍋裡，外鍋倒進一杯半量米杯的水量

大約經過了十~十五分鐘之後
掀開鍋蓋，放進洗淨的枸杞和紅棗
重新蓋上鍋蓋讓它繼續煮至
電鍋開闢跳起來即可。

起鍋趁熱放入適量的鹽調味就很好吃了唷！！！

這是第一次燉煮柿餅雞湯
關於它的保健功效暫且放一邊
這雞湯喝起來甘甜爽口
柿餅的甜味兒都混進湯汁裡了
以至於不需加糖
這雞湯已經是香甜味美了